En god ven af familien spurgte om han og hans datter måtte brygge en øl sammen med mig som skulle bruges til hans datters konfirmation – den ide kunne jeg ikke sige nej til og det blev til en helt kanon brygdag – så det har jeg skrevet lidt om.
Konfirmationen markerer overgangen fra barndom til ungdom og er ofte forbundet med fejring, familie og fællesskab.
På samme måde som konfirmationen symboliserer en overgang og en form for “modning” i det åndelige liv, kan ølbrygning ses som en form for modning og udvikling inden for ølkulturen. Ølbrygning har dybe rødder og har været en del af menneskets historie i århundreder.
Ligesom konfirmationen kræver ølbrygning tid, tålmodighed og en forståelse af processen. Både konfirmationen og ølbrygningen er en form for forberedelse og læring. I konfirmationen lærer de unge om deres tro og forpligter sig til at leve i overensstemmelse med de kristne værdier. I ølbrygningen er der også en læring og forståelse af brygningsprocessen og en dedikation til at skabe en velsmagende øl.
På den måde kan man betragte ølbrygning som en metaforisk rejse fra råvarer til færdig øl, ligesom konfirmationen repræsenterer en personlig rejse fra barn til voksen. Derfor var det vigtigt, at det var den unge konfirmand som skulle fortælle hvilken øl hun vil prøve at brygge – valget faldt på en øl i stil med en Belgisk Wit krydderiet med hyldeblomst ud fra prøvesmagning af Hoegaarden Wit, Kroneburg 1664, Bryghuset Møns Ulvshale Hindbær Blanche og ikke minst Ørbæk bryggeris Fynsk Forår.
Opskriften findes her:
https://share.brewfather.app/CgSHN5mpkntPRq
Brygdagen gik fantastisk til trods for jeg ikke ramte alle tallene så endte det med 21 liter på 4,6%. Konfirmanten og hendes gæster nyd øllet og der blev næsten drukket op – men der var lige akkurat nok til jeg kunne få et glas som jeg nyd en solrig forrårsdag
Bryg.Blog 